スペアリブの照り焼きソース
スペアリブでお洒落なクリスマスに♪
コラーゲンたっぷり効果で、お肌と血管の若返り力をパワーアップ！
肌と血管の若返りと心の安定メニュー
スペアリブの照り焼きソース(634kcal/一人分)
ポイント栄養素
コラーゲン、ナイアシン
効果
| コラーゲン |
繊維状のたんぱく質で、人体の全たんぱく質の約30％を占めています。皮膚や血管、軟骨などを構成するために必要なたんぱく質です。また、骨や軟骨の弾力性を増やす役目もあり、衝撃で骨折が起こることから守ってくれています。 |
| ナイアシン |
ビタミンB群のひとつで、エネルギー産生の一役を担っています。 |
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POINT名阪食品がおすすめするポイント
豚肉の場合、中心まで完全に火を通しますが、スペアリブをフライパンでソテーするだけだと不安ですので、スペアリブを調理するときは、一度ボイルするようにしています。そうすることで、火の通りは心配ないですし、余分な脂も取り除けます。
その後は、フライパンで少し焼き色をつけて、酒、みりん、醤油、砂糖、生姜、にんにく、ケチャップを混ぜたタレで絡めました。たまには、口の周りの汚れを気にせず、豪快にかぶりつきたいですね。ついついビールも進んでしまいそう・・。
実は、前述のナイアシンですが、二日酔いのもととなるアセトアルデヒトが分解されるときにも活躍してくれているんですよ。
この記事の筆者・監修者
名阪食品栄養士チーム
名阪食品の「からだよろこぶメニュー」の編集者。普段は給食施設の献立作成・衛生管理を行っています。「たべることはいきること」をモットーに、運営する給食施設で好評だったメニューレシピを発信しています。
