Nurseryschool
近年、給食に求められる要素はますます多様化しています。当社では、地元の新鮮な食材を活かした地産地消を推進し、宗教的配慮が必要な宗教食や、お泊り保育・夏祭りなどのイベント時における特別な給食提供にも柔軟に対応いたします。また、残食を減らす工夫や、徹底した衛生管理により安全安心な給食提供を実現しています。地域に根差した給食委託会社として、こども園・保育園・幼稚園それぞれのニーズに応じた柔軟なサービスとおいしい給食をお届けします。業務委託ならではのサービスで様々なお困りごとを解決いたします。
01
園児一人ひとりのアレルギーに
対応してほしい
お客様の施設に常駐するスタッフが個別対応を徹底します。除去食はもちろん、必要に応じて保護者様への聞き取りを行い、徐々に緩和するなど、柔軟な対応が可能です。
02
食育を積極的に取り組んでほしい
「野菜の皮むき」や「野菜の収穫体験」などの食育イベントと連携した献立作成も行います。また、和食や洋食、品数、メニュー指定などご要望に応じた献立を検討致します。
園で栽培したイチゴを使って園児様と一緒にイチゴジャムを作り、おやつで提供します。
イチゴをフォークでつぶし鍋に入れ、砂糖と一緒に煮詰めます。
献立：ホットケーキ、手作りイチゴジャム
6月の「歯と口の健康習慣」に合わせカルシウムの大切さを学ぶ食育を実施
カルシウムクイズを通してカルシウムを多く含む食材や一緒に食べると吸収率が良くなる成分を学ぶ
カルシウムを多く含む食材を使用した献立：ご飯、ししゃものフリッター、小松菜の納豆和え、切干大根の味噌汁
03
食材にこだわりたい
地域の食材を使ってほしい、外国産の食材を使いたくない、冷凍品を使ってほしくない…など食材に対するご要望は多種多様です。当社ではご予算や運営方法などをご相談のうえ、柔軟に対応します。
04
献立の希望に柔軟に対応してほしい
お客様の施設を担当する栄養士が、お客様ごとの個別のご要望を踏まえて献立を作成します（例：創立記念日献立など）。具体例は、ご提案時のサンプル献立でご確認いただけます。
通常の献立
わかめごはん、うさぎ型ハンバーグ、ブロッコリーのおかか和え、秋野菜のクリームスープ、ぶどうゼリー
通常の献立
わかめごはん、うさぎ型ハンバーグ、ブロッコリーのおかか和え、秋野菜のクリームスープ、ぶどうゼリー
季節の献立
ひなちらし、照り焼きチキン、ブロッコリーのごま和え、てまり麩のすまし汁、ひなあられ
世界の献立
麻婆豆腐丼、チンゲンサイのナムル、中華コーンスープ、ヨーグルト
子どもの日メニュー
卒園バイキング
夏祭り
子どもの日メニュー
卒園バイキング
クリスマス
05
家庭でカバーしきれない
栄養バランスを補ってほしい
共働き家庭が増えるなか、保護者が園の給食に求める要素も変わってきています。家庭で食べる機会の少ない食材を出す、ふだんの食事で不足しがちな栄養を補うなど、栄養バランスや食育を考慮した給食は、いそがしい子育て世代のサポートにもつながります。
当社では、味の均一化のために社内スタッフ（栄養士・調理師等）や社外の方々の意見やご要望を反映した調味料等のPB（プライベートブランド）商品開発をしています。PB商品を使用することにより安定したおいしさをお客様に提供できるとともに、地域性を加味した味にすることも可能になりました。
調味料
しろだし、うどんつゆ、ラーメンスープ、丼のタレ。
料理の基本である『だし』は毎日使うからこそこだわっています。“しろだし”“うどんつゆ”“中華スープ”は開発当初からこだわり続けた変わらぬ味をお届けします。
レトルト
レトルトカレー、レトルトミートソース。
当社でしか味わえない万能なPBレトルト商品です。素材の旨味を引き出し、食欲をかきたてる風味が独特で、本格的な料理が楽しめます。
おやつミックス粉
パンケーキミックス粉。
写真のパウンドケーキミックス粉をはじめ、様々なミックス粉をご用意しています。パウンドケーキミックス粉は、独自の配合で高さやボリュームがしっかり出る上に、しっとりとした生地に仕上がります。
当社で使用している冷凍食品（食材）は、国内大手メーカーで開発・生産・流通に至るまで徹底的に管理された安全な商品や一般社団法人日本冷凍食品協会が運営している「冷凍食品認定制度」で認証を受けた工場で製造された商品を中心に取り扱っています。この認証制度の特徴は、品質・衛生管理体制の構築と維持向上のため、工場における基準・規程の作成と文書化に関する基準、運用の記録と保管及び改善活動の基準、設備・機器の管理に関する基準から構成されています。品質管理部門の独立、微生物検査室の設置、凍結条件については基本要件として重要視しています。国際標準であるCODEXのHACCP7原則に則っています。ISO22000（FSSC22000）に対応した要求事項となっています。食品防御、危機管理に関する内容も含まれています。
有効回答数:176事業所16.2-20.2(年2回)
味付け
量
適温提供
奈良県
I保育所
園長先生
東京都品川区
E保育園
園長先生
奈良県
K保育園
園長先生
大阪府
R保育園
園長先生
三重県
W保育園
栄養士様
給食を外部委託するメリットは、煩雑な給食運営をまるごと給食会社に任せられる点です。たとえば、従業員の募集・採用・面接・教育からシフト作成まですべて対応するため、人手不足や面接対応の負担を大幅に軽減できます。
また、経験豊富な栄養士による栄養価を満たした献立作成や、食材発注までトータルにサポートします。
加えて、徹底した衛生管理や監査対応により、安全・安心な給食提供を実現します。
STEP01
Webフォームもしくは、お電話よりお問い合わせください。
Webフォームからのお問い合わせにつきましては、2〜3営業日以内に担当の者から折り返しご連絡いたしますので、お待ちください。
STEP02
弊社担当者がヒアリングいたします。
現在の給食状況（食数、献立内容、アレルギー対応、食事形態、衛生管理、厨房スタッフの充足度など）や、給食に対しての不満点、改善希望点（コスト、味、献立内容、衛生管理、人員不足、現委託業者の対応など）を確認いたします。
STEP03
ヒアリングした内容をもとに提案内容を加えた業務プランとお見積りを作成いたします。
お客様のニーズをよく分析し、ご提案書を作成いたします。
STEP04
給食の味や盛り付け、栄養バランスなど、実際のメニューを調理し、提供する試食会を開催いたします。
試食会は、下記のいずれかの場所で試食会を実施することが可能です。
奈良本社のテストキッチンまごころの場合は、３種類の献立をご試食頂けます。
試食会後、弊社グループ施設(仕入部・特別養護老人ホームきび秀華苑)の見学も可能です。
（新規高齢者施設を創設されるお客様に対し、給食の事だけではなく、施設運営のアドバイスも行えます。）
STEP05
弊社の提案書・見積書を十分にご検討いただいた上で、契約手続きを行います。
契約はお客様、弊社、業務代行業者の3者間での契約となり、契約書には必ず署名捺印が必要です。
STEP06
給食開始までの準備を行います。
主な準備内容
STEP07
給食がスタートします。
施設様、利用者様に喜ばれる給食運営を行ってまいります。
サービスご利用中は、担当管理・栄養士が定期巡回指導を行いながら、アフターフォローします。
Q
委託の導入には、どれくらいの期間と費用がかかりますか？
A
委託開始までの期間は、施設の規模や状況にもよりますが、一般的に契約内定から給食提供開始までには約3ヶ月〜6ヶ月程度を目安としております。
費用に関しても施設の規模やご要望により変わりますので、まずは現状の課題とご要望を詳しく伺い、正確な無料お見積りをご提案させていただきます。
Q
委託に切り替える際、現在の調理スタッフはどうなりますか？
A
現在の調理スタッフ様に対しては、当社での雇用をご提案をさせていただくことが可能です。面談の上、双方問題がなければ名阪食品の社員として勤務していただきます。
Q
食事の味や品質を事前に確認できますか？
A
はい、可能です。味や盛り付け、栄養バランスなど、実際のメニューを提供する試食会を開催いたします。
Q
食材・産地の指定はできますか？
A
アレルギーフリー食品の使用はもちろん、中国産不使用、国産食材使用、生鮮野菜使用など様々なご要望にお応えしています。
Q
手作りおやつや果物等、献立を指定できますか？
A
手作りおやつや果物等も対応可能です。献立の指定に関しましては、担当栄養士が園オリジナルの献立を作成しますので、ご要望を反映させていただきます。
Q
園に厨房がなくても給食を提供してもらえますか？
A
園の厨房をお借りし、園内で調理を行う自園調理方式となりますので、厨房がない場合は対応できかねます。
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