兵庫の給食会社の選び方とは？｜幼稚園・こども園・保育園・特養・老健
幼稚園やこども園、保育園では、安全で栄養バランスの取れた給食が子どもたちの健康に大きな影響を及ぼします。
給食業務は職員へ大きな負担となりがちですが、給食委託サービスを上手に活用すれば、業務の効率化と給食の質向上が期待できます。
では、栄養バランスや食の安全、施設に合った柔軟なサービスが提供できる給食会社を見つけるためには、どのような点に注意するべきでしょうか？
この記事では、兵庫県で給食会社を選ぶ際のポイントや、施設に最適なサービスを提供する給食会社の見極め方を解説します。ぜひ、給食委託の導入を検討する際の参考にしてください。
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１．給食委託サービスとは？
給食委託サービスとは、施設の給食業務を専門の給食会社に委託できるサービスのことです。
幼稚園やこども園、保育園などで利用され、施設の運営負担を軽減しつつ、利用者に安全で栄養バランスの取れた食事を提供できるのが特徴です。
兵庫県内では、こうした給食委託を活用することにより、地域の特色を活かしたメニューや柔軟な対応が期待できます。
２．委託前に確認すべき2つの基本情報
給食委託を検討する際には、契約前に「支払い方法」と「調理方法」を確認することが重要です。
これらの選択によって、予算や提供できる食事の質が変わってくるため、各施設の状況に合わせて最適な方法を選びましょう。
(1)支払い方法
給食委託サービスの支払い方法には、「委託費制（管理費制）」と「食単価制」の2つがあります。
予算管理や施設の利用状況に合わせて選択すると、コストの最適化に役立ちます。
委託費制(管理費制)
定額で一定の管理費を支払う方式です。
利用者数に関係なく費用が一定であるため、予算管理がしやすく、安定したコスト計画が可能です。
特に、定期的に安定した人数が利用する施設に適しています。
食単価制
1人あたりの食費に基づく料金体系で、利用者数に応じて費用が変動します。
利用者数が季節や曜日で変わる施設に最適で、コストを抑えたい施設向けの方式です。
(2)調理方法は給食委託会社によりさまざま
給食会社によって、調理方法にはいくつかの選択肢があります。
それぞれの方法には特徴があり、施設の条件や利用者のニーズに応じて適切な調理方法を選びましょう。
①現地調理（クックサーブ）
施設内で直接調理し、すぐに提供する方法です。
出来立ての温かい給食を提供できるため、幼稚園や保育園などでの満足度が高いです。
②クックチル
調理後に急速冷却し、提供前に再加熱して提供する方法です。
衛生面での管理がしやすく、保存が利くため、広範囲にわたる施設や調理スペースが限られる施設にも適しています。
③現地調理（クックサーブ）＋クックチル
メイン料理を現地で調理し、副菜などをクックチルで提供するなど、両方の方法を組み合わせる方式です。
効率性と温かさの両方を求める場合に適しています。
3．兵庫の給食委託会社選びのポイントとは？ 対応力やコスト面をチェック
兵庫で給食会社を選ぶ際は、以下のポイントに注目することで、施設に最適な給食サービスを提供できる会社を見つけることができます。
POINT1：地域の献立や食材への要望に柔軟に対応してくれるか？
給食委託をする際、利用者の健康を考慮した栄養バランスや、地元の特色を活かした献立が重要です。兵庫県特有の食材を取り入れたり、旬の食材を活用することで、より魅力的で栄養価の高い給食を提供できます。
| ★兵庫特有の献立や食材例★ ・イカナゴのくぎ煮 ・明石焼き ・姫路おでん ・かつめし ・ちょぼ汁 |
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POINT2：本部・厨房スタッフとの連携はきちんと取れるか？
給食の安全性や品質を確保するためには、委託会社の本部や厨房スタッフとのスムーズな連携が欠かせません。
コミュニケーションが円滑に行われ、迅速な対応が可能な会社を選ぶことで、日々の業務が安定しやすくなります。
POINT3：費用対効果はどうか
コストは重要な要素です。支払い方法や料金体系、提供されるサービス内容が施設に見合ったものであるかを確認しましょう。
予算に合った料金プランがあるか、また食材費や管理費などの内訳が明確であるかを確認することが大切です。
4．施設形態別のポイント
施設の形態によって、求められる給食サービスには違いが出てきます。
施設ごとのニーズに合わせて給食委託会社を選ぶことが大切です。
幼稚園や保育園では、子どもたちの成長を支えるための栄養バランスが重視されます。
また、アレルギー対応や季節行事に合わせた特別メニューが必要な場合もあります。
子どもたちが楽しく食事を取れるような配慮ができる給食会社を選びましょう。
5．給食会社を選ぶ際の注意点
給食会社を選定する際には、契約後のサポート体制や衛生管理基準、過去の実績なども確認することが大切です。
サービス提供後に不備が見つかっても迅速に対応してくれるか、また必要に応じて柔軟な変更が可能かなどを事前に把握しておくと、契約後のトラブルを避けることができます。
６．ポイントを押さえて適切な給食委託会社選びを
兵庫で給食委託会社を選ぶ際は、施設のニーズや利用者の健康状態を考慮し、ポイントを押さえた選定が重要です。
この記事を参考に、最適な給食委託会社を見つけることで、子どもたちや保護者の満足度向上、施設運営の効率化を実現できるでしょう。
| 兵庫県の受託可能エリア 神戸市・尼崎市・明石市・西宮市・芦屋市・伊丹市・宝塚市・川西市 他 ※場所によってはお受けできない可能性がありますので予めご了承ください。 |
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